„Sobotní odpoledne v cukrárně v prázdné Václavské pasáži. V týdnu je zde rušno, v sobotu klid a zima. Jedna z mála původních cukráren v centru Prahy, které přestály neoliberalismus. (Ta nejvzácnější na Újezdě odešla 31. ledna na věčnost). Amen.“ Tak píše Miloš Vojtěchovský u jednoho ze svých četných zvukových příspěvků na web Sounds of Prague. A vzhledem k tomu, že redakce HIS Voice na zmíněné „nejvzácnější“ cukrárně na Újezde fyzicky závisela (já od narození), připomeňme si ji alespoň takhle nepřímo, zvukem její stále ještě živé sestry. Na fotkách oba zmíněné podniky.
